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Terroir d'origine
Gros galets roulés sur sols sableux.
Cépages
90% Grenache, 5% Syrah et 5% Mourvèdre. Parcelles sélectionnées de vieilles vignes de Grenache.
Vinification
Egrappage, cuvaison 20 jours en cuve inox, remontages et délestages journaliers. Température de fermentation de 28 à 30°C.
Longue macération afin d'extraire de façon douce le fruit et les tanins.
Vieillissement
12 mois en cuve béton. Pas de barrique afin de montrer l'expression la plus pure du fruit et du terroir.
Note de dégustation
Robe rouge très profonde. Nez puissant et complexe mêlant fruits rouges et fruits noirs bien mûrs avec des notes épicées. Il présente une belle structure en bouche avec un excellent équilibre entre le fruit et les tanins. Les tanins sont fins et soyeux. Vin élégant sur la finesse, plus que sur la concentration.
Conseils de dégustation
A boire dès maintenant ou peut être conservée de 3 à 8 ans.
Servir à 16-18°C.
Conseil d'accompagnement
Ce vin s'accordera parfaitement aux viandes rôties ou en sauce, aux gibiers et formera un accord parfait avec les fromages.
Récompenses
Millésime 2022 : Or Gilbert & Gaillard
Millésime 2021 : 89-90 Pts Suckling
Millésime 2019 : 91 Pts Wine Enthusiast, 89-91 Pts Parker, 90 Pts et Or Gilbert & Gaillard
Millésime 2018 : 90 Pts Wine Enthuasist // 90 Pts Gilbert & Gaillard, Or G&G
Milélsime 2017 : Or Mâcon
Millésime 2016 : Or Gilbert & Gaillard
Millésime 2015 : 88-90 Parker // Or Gilbert & Gaillard // 89 Wine Spectator