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Châteauneuf du Pape - Les Haut des Coteaux
Nos Domaines & Cuvées Spéciales

Châteauneuf du Pape Les Haut des Coteaux

Les Hauts des Coteaux est la Grande Cuvée du Cellier des Princes qui n'est produite que dans les meilleures années. Pour réaliser cette cuvée, les meilleures parcelles en coteaux sont sélectionnées ainsi que la plupart de nos plus anciennes vignes.
    • Terroir d'origine

      Haut de Coteaux et galets roulés sur Courthézon majoritairement puis sur Bédarrides et Orange.

    • Cépages

      Grenache 90%, Mourvèdre 5 %, Syrah 5 %

    • Vinification

      Egrappage, cuvaison 25 jours en cuve inoc, délestages et remontages journaliers. Température de fermentation 28 à 30°C.
      Elevage de 12 mois en barriques afin de lui apporter rondeur et complexité aromatique.

    • Vieillissement

      12 mois en fût dont 1/3 de fût neuf puis en bouteille avant la commercialisation.

    • Note de dégustation

      Les Hauts des Coteaux est un vin issu d'une sélection de quelques parcelles de plus de 60 ans, situé dans nos meilleurs coteaux avec de très faibles rendements (moins de 30 hL par hectare). Ceci lui confère une grande intensité et complexité aromatique ainsi qu'une forte structure tanique. Son passage en fûts de chêne lui apporte des arômes de vanille ainsi que de grillés et de réglisse.
      Les tanins sont souples et soyeux. La longue finale est élégante et épicée.

    • Conseils de dégustation

      A boire dès maintenant ou peut être gardé de 6-10 ans. Servir entre 15°-17°C.

    • Conseil d'accompagnement

      Il s'accorde avec tous les plats en sauce de type daube provencale, magret de canard sauce aux cèpes, chevreuil aux airelles et fromages affinés.

    • Récompenses

      2016 : Or Pertuis // Or Féminalises
      2015 : 91 James Suckling // Or Gilbert & Gaillard
      2013 : Or Avignon // 91 Pts Vinous
      2012 : Or Féminalises // Or Berliner Wein Trophy // Argent IWC & IWSC // Jancis Robinson 16

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