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Côtes du Rhône Villages Plan-de-Dieu - Domaine Piécaud
Nos Domaines & Cuvées Spéciales

Côtes du Rhône Villages "Plan de Dieu" - Domaine Piécaud

Le nom "piécaud" vient du provencal qui signifie "pieds chauds". Son nom tient au fait que les pieds de vignes sont gardés au chaud par les galets roulés. Ces gros galets sont très réputés à Châteauneuf-du-Pape, car ils ont la capacité de retenir la chaleur emmagasinée pendant la journée pour la restituer pendant la nuit aux vignes.
    • Terroir d'origine

      Galets roulés sur argiles rouges

    • Cépages

      Grenache 80%, Syrah 20%

    • Vinification

      Egrappage, cuvaison 15 à 20 jours, pigeages, délestages et remontages journaliers. Température de fermentation 28 à 30°C.

    • Vieillissement

      6 mois en cuvé béton

    • Note de dégustation

      La robe est d'un beau rouge intense aux reflets violets prononcés. Le nez est puissant, fruité avec une dominante de fruits rouges tels que la cerise et la groseille, accompagnés par des notes de garrigues, thym et romarin. Bel équilibre en bouche avec beaucoup de volume et des tanins fins et soyeux.

    • Conseils de dégustation

      Peut être gardée 3-5 ans. Servir à 16-18°C

    • Conseil d'accompagnement

      Il s'accordera dès aujourd'hui avec tous les plats de la cuisine méditerranéenne même épicés et plus vieux, avec des plats en sauce ou du gibier.

    • Récompenses

      2017 : Médaille d'Or Gilbert & Gaillard
      2016 : Médaille d'Or Orange
      2015 : Médaille d'Or Féminalises, Médaille d'Or Pertuis, Médaille d'Or G&G

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