<Retour
Ventoux -Domaine de Ju rouge
Nos Domaines & Cuvées Spéciales

Ventoux Rouge - Domaine de Ju

Le vigneron Julien Cornud, également pépiniériste, est un amoureux de son terroir. Ses vignes sont situées sur Caromb, petit village sur les contreforts du Mont Ventoux. Son vignoble ayant la particularité d'être parsemé de morceaux de silex, Julien Cornu (Ju) aime dire qu'il pourrait faire également un superbe Sauvignon Blanc comme dans la Loire avec ce terroir.
    • Terroir d'origine

      Argilo-Calcaires parsemés de morceaux de silex.

    • Cépages

      Grenache 60%, Syrah 35%, Carignan 5%.

    • Vinification

      Egrappage, cuvaison 6 à 8 jours avec remontages et délestages. Température de fermentation 28 à 30° C

    • Vieillissement

      6 mois en cuve béton.

    • Note de dégustation

      Ce vin présente une belle robe grenat soutenue aux reflets violets.
      Le nez, très expressif, offre des notes de fruits rouges avec une prédominance de cassis ainsi qu'une note épicée. La bouche est bien équilibrée avec une belle structure offrant des tanins très fins et soyeux. On retrouve les notes de fruits rouges et d'épices.

    • Conseils de dégustation

      Peut être gardée de 4 à 5 ans.

    • Conseil d'accompagnement

      Un vin à apprécier dès aujourd'hui sur tous les plats de la cuisine méditerranéenne ou sur des plats en sauce et du fromage.

    • Récompenses

      2017 : Or Paris // Or Concours AOC Ventoux
      2016 : Or Gilbert & Gaillard
      2015 : Or Gilbert & Gaillard

Recommander ce vin

Votre message a bien été envoyé.

Objet :
* Champs obligatoires
Vous venez d'ajouter à votre panier
Total