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AOP Cairanne Mas des Falaises rouge

AOP Cairanne Mas des Falaises rouge

Le vigneron Julien Cornud, également pépiniériste et producteur du Domaine de Ju en Ventoux, est un amoureux de son terroir. Situé aux pieds des falaises qui surplombent le village de Cairanne, qui est devenu un Cru depuis le millésime 2015, le Mas des Falaises bénéficie d’un environnement privilégié pour cultiver des vignes d’exception.

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Terroir d'origine
Argiles rouges caillouteuses des garrigues.
Cépages
65% Grenache, 20% Syrah, 15% Carignan
Vinification
Egrappage, longue macération de 4 semaines pour extraire de façon délicate et douce la couleur et les tannins, avec délestages et remontages réguliers. Elevage en cuve béton afin de montrer l’expression la plus pure du terroir et de sa typicité.
Vieillissement
8 mois en cuve béton.
Notes de dégustation
Ce vin à la robe d’un rubis rouge profond est très aromatique avec un nez intense de cerise, cassis et d’épices. En bouche, il délivre une belle structure ainsi que des tanins fins et soyeux. La finale est longue et épicée.
Conseils de dégustation
A boire dès maintenant ou peut être conservé de 6 à 8 ans.
Conseil d'accompagnement
Servir entre 16° et 18°C. Idéal avec des plats en sauce, des viandes grillées, les tajines ou bien avec des fromages affinés.
picto-recommandation
Récompenses

Millésime 2022 : Grand Or Concours Vinalies France
Millésime 2021 : 90 pts James Suckling // Médaille d’Or Gilbert & Gaillard
Millésime 2020 : 90 Pts Suckling // Médaille Or Orange 2021 // Médaille Or Grenache du Monde 2022
Millésime 2019 : 90 Pts James Suckling // Médaille Or Lyon 2020 // Médaille Or Grenaches du Monde
Millésime 2018 : 91 Pts James Suckling // Or Gilbert & Gaillard

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