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Côtes du Rhône - Domaine de Vaucroze
Nos Domaines & Cuvées Spéciales

Côtes du Rhône - Domaine Vaucroze

Joël Choveton, une autre personnalité de la cave, est la deuxième génération de vignerons sur ce domaine. Le Domaine Vaucroze appartient à la famille Choveton depuis 1960 et est localisé sur le lieu-dit du Petit Vaucros à Sorgues à quelques mètres seulement de vignes en Châteauneuf-du-Pape. Ce vin est issu de vieux Grenache et Carignan, deux cépages typiques des Côtes du Rhône. Le Grenache apporte la puissance, le gras et la souplesse, le Carignan la fraicheur, la structure et la charpente.
    • Terroir d'origine

      Coteaux et mourres argilo-siliceux avec galets roulés en surface.

    • Cépages

      Grenache 90%, Carignan 10%

    • Vinification

      Egrappage, cuvaison en cuve inox de 15 à 20 jours, délestages et remontages journaliers. Température de fermentation 28 à 30° C.
      Elevage en cuve béton.

    • Vieillissement

      10 mois en cuve béton, pas de bois afin de préserver l'expression du terroir et du fruit.

    • Note de dégustation

      Ce vin est issu de vieux Grenache et Carignan, deux cépages typiques des Côtes-du-Rhône. Le Grenache apporte la puissance, le gras et la souplesse, le Carignan la fraicheur, la structure et la charpente.

    • Conseils de dégustation

      A boire dès maintenant mais peut être gardé 5-7 ans. Servir entre 14° et 16°C.

    • Conseil d'accompagnement

      Il peut être consommé avec tous les plats de la cuisine méditerranéenne même épicés et s'accorde parfaitement avec des plats en sauce ou gibiers.

    • Récompenses

      2016 : Or Gilbert & Gaillard // Argent Mâcon // Argent Orange
      2015 :Médaille d'argent Vinalies (Prix d'excellence) // Or Gilbert & Gaillard
      2014 : Or G&G

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