Art & Tendance

IGP Méditerranée Aroma blanc

Nos IGP Méditerranée sont produits sur des vignobles entourant l’appellation Châteauneuf-du-Pape dans un rayon de 10 km, sur des terroirs très qualitatifs. Cette nouvelle cuvée « Arôma » a été crée en 2017 et est proposée en bouchon à vis, pour d’une part répondre à la demande mondiale croissante mais aussi pour la simplicité d’ouverture pour les réceptions, bistrots ou les pique-niques. L’idée de cette nouvelle cuvée était de faire le parallèle entre le vin et la musique, les notes de musique qui créent l’harmonie d’une mélodie, et les notes aromatiques qui créent l’harmonie du vin.

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Terroir d'origine

Argilo siliceux.

Cépages

Grenache, Bourboulenc, Clairette, Marsanne, Roussanne et Sauvignon

Vinification

Egrappage, pressurage, débourbage, fermentation à basse température 14 à 16° C en cuve inox. Embouteillé à la fin de l’hiver afin de conserver un maximum de fraîcheur aromatique. Pas de fermentation malolactique afin d’optimiser la fraîcheur, l’équilibre en maîtrisant l’acidité.

Vieillissement

Mise en bouteille au début du printemps afin de conserver un maximum de fraîcheur et d’intensité aromatique

Notes de dégustation

Ce vin blanc a une jolie robe jaune pâle à reflets verts. Il est issu de plusieurs cépages dont le Grenache qui apporte le gras et la rondeur en bouche et des notes de fleurs blanches, la Clairette qui amène des arômes floraux et la fraicheur. Marsanne et Roussanne apporte des arôme de fruits à noyaux, le Sauvignon une touche zestée et poivrée. Le mode de vinification à basse température favorise une forte intensité aromatique.

Conseils de dégustation

A boire dès maintenant et peut être gardée de 2-3 ans. Servir entre 10 à 12°C.

Conseil d'accompagnement

Plats de crustacés et de poissons ou diverses entrées. Très bon avec des fromages de chèvre également.

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