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AOP Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu – Domaine Piécaud

AOP Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu – Domaine Piécaud

Le nom « piécaud » vient du provencal qui signifie « pieds chauds ». Son nom tient au fait que les pieds de vignes sont gardés au chaud par les galets roulés. Ces gros galets sont très réputés à Châteauneuf-du-Pape, car ils ont la capacité de retenir la chaleur emmagasinée pendant la journée pour la restituer pendant la nuit aux vignes.

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Terroir d'origine
Galets roulés sur argiles rouges
Cépages
Grenache 80%, Syrah 20%
Vinification
Egrappage, cuvaison 15 à 20 jours, pigeages, délestages et remontages journaliers. Température de fermentation 28 à 30°C.
Vieillissement
6 mois en cuve béton
Notes de dégustation
La robe est d’un beau rouge intense aux reflets violets prononcés. Le nez est puissant, fruité avec une dominante de fruits rouges tels que la cerise et la groseille, accompagnés par des notes de garrigues, thym et romarin. Bel équilibre en bouche avec beaucoup de volume et des tanins fins et soyeux.
Conseils de dégustation
Peut être gardée 3-5 ans. Servir à 16-18°C
Conseil d'accompagnement
Il s’accordera dès aujourd’hui avec tous les plats de la cuisine méditerranéenne même épicés et plus vieux, avec des plats en sauce ou du gibier.
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Récompenses

Millésime 2023 : Médaille d’Or Feminalise 2024
Millésime 2020 : Argent Avignon // 91pts International Wine Report
Millésime 2019 : Médaille d’Or Concours des Vins d’Orange
Millésime 2018 : Médaille d’Or Avignon
Millésime 2017 : Médaille d’Or Gilbert & Gaillard
Millésime 2016 : Médaille d’Or Orange

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