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AOP Châteauneuf du Pape – Hauts des Coteaux

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AOP Châteauneuf du Pape – Hauts des Coteaux

Les Hauts des Coteaux est la Grande Cuvée du Cellier des Princes qui n’est produite que dans les meilleures années. Pour réaliser cette cuvée, les meilleures parcelles en coteaux sont sélectionnées ainsi que la plupart de nos plus anciennes vignes.

Terroir d'origine
Haut de Coteaux et galets roulés sur Courthézon majoritairement puis sur Bédarrides et Orange.
Cépages
Grenache 90%, Mourvèdre 5 %, Syrah 5 %
Vinification
Egrappage, cuvaison 25 jours en cuve inoc, délestages et remontages journaliers. Température de fermentation 28 à 30°C. Elevage de 12 mois en barriques afin de lui apporter rondeur et complexité aromatique.
Vieillissement
12 mois en fût dont 1/3 de fût neuf puis en bouteille avant la commercialisation.
Notes de dégustation
Les Hauts des Coteaux est un vin issu d’une sélection de quelques parcelles de plus de 60 ans, situé dans nos meilleurs coteaux avec de très faibles rendements (moins de 30 hL par hectare). Ceci lui confère une grande intensité et complexité aromatique ainsi qu’une forte structure tanique. Son passage en fûts de chêne lui apporte des arômes de vanille ainsi que de grillés et de réglisse. Les tanins sont souples et soyeux. La longue finale est élégante et épicée.
Conseils de dégustation
A boire dès maintenant ou peut être gardé de 6-10 ans. Servir entre 15°-17°C.
Conseil d'accompagnement
Il s’accorde avec tous les plats en sauce de type daube provençale, magret de canard sauce aux cèpes, chevreuil aux airelles et fromages affinés.
picto-recommandation
Récompenses

Millésime 2022 : Coup de cœur et 2 étoiles Guide Hachette 2025 // 92 pts Wine Advocate Robert Parker // Coup de Cœur & Médaille Or Terre de Vins // 89-92pts Jeb Dunnuck
Millésime 2019 : 93 Pts Parker // 91 Pts Suckling // 90 Pts Vinous
Millésime 2017 : 93 Pts Wine Enthusiast // Or Avignon // Or Féminalise, Or Macon
Millésime 2016 : 94 Pts Wine Enthusiast // Or Pertuis // Or Féminalise
Millésime 2015 : 91 Pts James Suckling // Or Gilbert & Gaillard
Millésime 2013 : 91 Pts Vinous // Or Avignon
Millésime 2012 : Or Féminalise // Or Berliner // Argent IWC & IWSC // 16 Pts Jancis Robinson