Le nom « Escondudes » vient du mot espagnol « Escondidas » (=cachées) en référence à la petite vallée cachée où est situé le Domaine. Localisé à Bédarrides, ce domaine a été racheté par le Cellier des Princes en 2017 suite au souhait de l’ancien propriétaire de prendre sa retraite après avoir apporté sa superbe récolte au Cellier des Princes pendant de nombreuses décennies.